BASES DE LA DIETETICA Y DIFERENTES TIPOS DE DIETA

CURSO BASES DE LA DIETÉTICA Y DIFERENTES TIPOS DE DIETA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Con este curso de bases de la dietética y diferentes tipos de dieta queremos dar a conocer los principios básicos sobre la correcta alimentación.

Saber cuáles son los macronutrientes, donde están y para que son necesarios en nuestro organismo.

Desarrollar la capacidad de saber confeccionar un menú dependiendo de los objetivos que se quieran obtener: mantener y/o aumentar la salud, perder peso de manera saludable,, aumentar el tono muscular, ser vegetariano, macrobiotico…

METODOLGÍA DEL CURSO:

De forma sencilla explicar e  integrar los conocimientos a través de la puesta en práctica de los conceptos adquiridos confeccionando dietas y menús personalizados.

 

PROGRAMACION DEL CURSO BASES DE LA DIETÉTICA Y DIFERENTES TIPOS DE DIETA:

Breve introducción.

COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS

Hidratos de carbono.

Tabla de nivel glucémico.

Funciones de los hidratos de carbono.

Grasas.

Lipoproteinas: LDL/ HDL.

Ácidos grasos saturados / insaturados.

Cis-trans.

Funciones principales de las grasas.

Proteínas.

Aminoácidos esenciales.

Vitaminas.

Sales minerales.

El agua.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Proteínas animales

Lácteos  y derivados

Carnes, pescados y huevos

Proteínas vegetales

Legumbres

Algas

Frutos secos

Hidratos de carbono

Cereales y semillas

Patatas, boniatos, calabaza

Azucares

Minerales y vitaminas

Frutas

Grasas o lípidos

Aceites y semillas oleginosas

 

TIPOS DE DIETA

*EQUILIBRADA Y CONVENCIONAL

* DISOCIADA

* HIPERPROTEICA

*SIN HIDRATOS DE CARBONO

*VEGETARIANA y variantes.

*MACROBIOTICA

Bases de la dietetica y tipos de dieta

 

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