CURSO BASES DE LA DIETÉTICA Y DIFERENTES TIPOS DE DIETA
OBJETIVOS DEL CURSO:
Con este curso de bases de la dietética y diferentes tipos de dieta queremos dar a conocer los principios básicos sobre la correcta alimentación.
Saber cuáles son los macronutrientes, donde están y para que son necesarios en nuestro organismo.
Desarrollar la capacidad de saber confeccionar un menú dependiendo de los objetivos que se quieran obtener: mantener y/o aumentar la salud, perder peso de manera saludable,, aumentar el tono muscular, ser vegetariano, macrobiotico…
METODOLGÍA DEL CURSO:
De forma sencilla explicar e integrar los conocimientos a través de la puesta en práctica de los conceptos adquiridos confeccionando dietas y menús personalizados.
PROGRAMACION DEL CURSO BASES DE LA DIETÉTICA Y DIFERENTES TIPOS DE DIETA:
Breve introducción.
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Hidratos de carbono.
Tabla de nivel glucémico.
Funciones de los hidratos de carbono.
Grasas.
Lipoproteinas: LDL/ HDL.
Ácidos grasos saturados / insaturados.
Cis-trans.
Funciones principales de las grasas.
Proteínas.
Aminoácidos esenciales.
Vitaminas.
Sales minerales.
El agua.
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
Proteínas animales
Lácteos y derivados
Carnes, pescados y huevos
Proteínas vegetales
Legumbres
Algas
Frutos secos
Hidratos de carbono
Cereales y semillas
Patatas, boniatos, calabaza
Azucares
Minerales y vitaminas
Frutas
Grasas o lípidos
Aceites y semillas oleginosas
TIPOS DE DIETA
*EQUILIBRADA Y CONVENCIONAL
* DISOCIADA
* HIPERPROTEICA
*SIN HIDRATOS DE CARBONO
*VEGETARIANA y variantes.
*MACROBIOTICA
PRÓXIMAMENTE
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