Curso de Dietética Macrobiotica

Curso de Dietética Macrobiotica

Una perspectiva fresca de la macrobiótica clásica desde la alimentación holística y vibracional.

La propuesta de este curso es ofrecer una formación teórica y práctica en cocina macrobiótica, para sentar las bases de su filosofía y aplicación. El eje transversal de la formación será la alimentación holística y consciente, con el fin de conseguir establecer una relación sana con la alimentación y fomentar el autoconocimiento.

 

A continuación se presentan los objetivos de la formación:

  1. Aprender a montar una cocina saludable macrobiótica vegana: ingredientes recomendados, alimentos medicinales, alimentos a evitar y utensilios de cocina prácticos.
  2. Aprender las principales formas de corte y cocción macrobióticas.
  3. Conocer las bases filosóficas de la macrobiótica y su aplicación práctica: Yin y Yang y las 5 transformaciones.
  4. Elaborar menús veganos equilibrados energéticamente y nutricionalmente para cada estación del año.
  5. Elaborar menús veganos equilibrados energéticamente y nutricionalmente para cada etapa de la vida y según el nivel de actividad física.
  6. Poner en práctica herramientas de autoconocimiento y autoescucha, y técnicas de anclaje en el presente, por medio de ejercicios de alimentación consciente.
  7. Aprender la importancia de los fermentos y su elaboración en casa.
  8. Diferenciar y reconocer rasgos faciales relacionados con posibles desequilibrios físicos y energéticos.
  9. Aplicar el Ki de las 9 estrellas para poder crear menús personalizados y detectar áreas fuertes y débiles de constitución de la persona.
  10. Reconocer el por qué de los antojos alimentarios, su relación con las deficiencias nutricionales y con el manejo de las emociones.

 

FECHA DE INICIO: 17 de Octubre

HORARIO: Un fin de semana al mes de 10h a 18h, se cocina y se come en la escuela.

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